Micro lote Mexico Geisha

¿Qué es un Micro lote?

Un micro lote es una cosecha limitada y cuidadosamente seleccionada: las cerezas se recogen por parcelas concretas y se procesan con atención especial para potenciar características aromáticas y de sabor únicas. Al comprar un micro lote obtienes un café con mayor trazabilidad, mayor consistencia en su perfil de cata y una producción en cantidades reducidas, lo que lo hace más exclusivo. Pero escaso, una vez se acaba el lote, hay que esperar a la próxima cosecha.

MEXICO Trincheras — Variedad Geisha · 250 g

Proceso Lavado · Notas Florales, limón, té verde, tamarindo

Ficha del café

• Origen: México
• Región: Veracruz
• Finca: Trincheras / José Cienfuegos, Josafat Ameca
• Proceso: Lavado
• Variedad: Geisha
• Altitud: 1400 msnm
• Notas de cata: Floral, limón, té verde, tamarindo
• Puntuación SCA: 87.25 pts
• Formato disponible: 250 g en grano (molido bajo petición)

Sobre este café

Detrás de este café está el trabajo de Josafat Ameca, un productor con gran experiencia y sensibilidad especial para el cultivo. En la finca Trincheras no se trata solo de cultivar café, sino de cuidarlo en cada etapa para obtener una calidad excepcional.

La finca está situada en una barranca rodeada de formaciones rocosas, ríos y cascadas, un entorno impresionante que influye directamente en la calidad del grano. La altitud de 1400 metros permite una maduración más lenta, desarrollando sabores complejos y definidos.

Los cafetos crecen bajo árboles como la inga vera, una especie que fija nitrógeno en el suelo y actúa como fertilizante natural, enriqueciendo la tierra sin químicos y favoreciendo plantas más sanas. El resultado es un café limpio, floral y equilibrado, con notas cítricas y dulces que reflejan el cuidado artesanal de su origen.

Consejos rápidos

• Dosis sugerida filtro: 16–18 g por 250 ml.
• Dosis sugerida espresso: 7–9 g por taza.
• Temperatura: 92–96 °C.
• Conservación: Mantener en bolsa sellada, lugar fresco y seco; consumir en 4–6 semanas tras abrir.