Micro lote Guatemala Tata Nahual

¿Qué es un Micro lote?

Un micro lote es una cosecha limitada y cuidadosamente seleccionada: las cerezas se recogen por parcelas concretas y se procesan con atención especial para potenciar características aromáticas y de sabor únicas. Al comprar un micro lote obtienes un café con mayor trazabilidad, mayor consistencia en su perfil de cata y una producción en cantidades reducidas, lo que lo hace más exclusivo. Pero escaso, una vez se acaba el lote, hay que esperar a la próxima cosecha.

Tata Nahual — Guatemala · 250 g

Lavado · Limón, nuez, caramelo oscuro, ciruela amarilla, frutos amarillos

Ficha del café

• Origen: Guatemala
• Región: Acatenango
• Proceso: Lavado tradicional
• Variedad: Bourbon, Catuaí y Caturra
• Altitud: 1.200–1.800 msnm
• Notas de cata: Limón, nuez, caramelo oscuro, ciruela amarilla y frutos amarillos
• Puntuación SCA: 84.25 pts
• Formato disponible: 250 g en grano (molido bajo petición)

Sobre este café

Tata Nahual se produce en la región cafetera de Acatenango por un exportador familiar con más de 25 años de experiencia en la producción de café verde. Sus instalaciones se encuentran en la zona de Fraijanes Plateau, donde se ubica su molino seco y central de preparación de cafés y microlotes.

Este café lavado tradicional destaca por su perfil achocolatado y afrutado, con una acidez cítrica media y cuerpo cremoso. En taza se perciben notas a caramelo oscuro, ciruela amarilla, frutos amarillos y un toque de limón y nuez, que aportan equilibrio y dulzura natural.

La misión de Tata Nahual es ofrecer café guatemalteco de la más alta calidad, trabajando directamente con productores locales bajo prácticas sostenibles de recolección y procesamiento. Su compromiso con la trazabilidad y la formación de los caficultores permite obtener cafés consistentes y diferenciados, posicionándose en los principales mercados de café de especialidad.

Consejos rápidos

• Dosis sugerida filtro: 16–18 g por 250 ml.
• Dosis sugerida espresso: 7–9 g por taza.
• Temperatura: 92–96 °C.
• Conservación: Mantener en bolsa sellada, lugar fresco y seco; consumir en 4–6 semanas tras abrir.