Café Mexico Flamingo BIO

Importante: Si quieres un molido especifico no dudes en pedirlo en la caja de comentarios de tu pedido

Los cafés de México pueden ser complejos organolepticamente, pero a la vez resulta emocionante poder catarlos. En cultico sde arltitudes bajas encontramos un perfil de taza grande, de buen cuerpo, con notas de chocolate amargo y frutos secos. Sin embargo, cuando sus cultivos son de mas altitud, comienzan a mostrar más acidez y amenudo se vuelven cítricos.

Al norte de Chiapas se encuentra la región de Veracruz, entre el Golfo de México y el Pico de Orizaba, que es el punto más alto de México. Esta región generalmente muestra una altitud entre los 1200-1500m, y aquí se cultivan algunos de los cafés espectaculares de Mexico, como este que aqui comentamos.

Notas a fruta caramelizada, chocolate amargo con un postgusto limpio y dulce.

A continuación una pequeña ficha con información relevante acerca de este café:

- País: México

- Región: Chiapas

- Altitud: 1200/1500

- Granja: Flamingo

- Proceso: Lavado

- Tostado: Medio

- Variedad: Arabico Autoctono, Grupo Bourbón-Típica, maragogype

- Tueste: Natural.