Café Mexico Chiapas BIO

Café México Chiapas Ecológico:

  • Tueste natural de sabor dulce y frutal
  • Tueste 75 Medio
  • Notas chocolate amargo
  • Cuerpo equilibrado, postgusto limpio y dulce
  • Acidez media suave
  • Café en grano
  • Variedad: 100% arábico autoctono
  • Apto para todo tipo de cafeteras
  • Envase de 250 gramos

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Los cafés de México pueden ser complejos organolepticamente, pero a la vez resulta emocionante poder catarlos. En cultico sde arltitudes bajas encontramos un perfil de taza grande, de buen cuerpo, con notas de chocolate amargo y frutos secos. Sin embargo, cuando sus cultivos son de mas altitud, comienzan a mostrar más acidez y amenudo se vuelven cítricos.

Al noste de Chiapas se encuentra la región de Veracruz, entre el Golfo de México y el Pico de Orizaba, que es el punto más alto de México. Esta región generalmente muestra una altitud entre los 1200-1500m, y aqui se cultivan algunos de los cafés espectaculares de Mexico, como este que aqui comentamos.

Notas a fruta caramelizada, chocolate amargo con un postgusto limpio y dulce.

A continuación una pequeña ficha con información relevante acerca de este café:

País: México

- Región: Chiapas

- Altitud: 1200

- Granja: Cooperativa

- Proceso: Lavado

- Tostado: Medio

- Variedad: Arabico Autoctono, Grupo Bourbón-Típica

- Tueste: Natural.

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